Menu Affaire 24 €

Le midi, du mardi au vendredi inclus (sauf jours fériés)

• Une entrée

• Un plat avec ses garnitures

 • Un dessert du jour au choix

OU le fromage blanc Fermier à la crème OU le Fromage du Moment

 

 

Menu Suggestion 37 €

Le soir et week-end

• Une entrée

• Un plat avec ses garnitures

• La suggestion du fromage du moment ou le fromage blanc Fermier à la crème

• Le choix des desserts de la carte

 

 

Menu Auberge 32 €

               Choisissez votre Entrée  (prix si à la carte 14 €)

            • Moelleux de Tome de Montagne Poêlé et sa Saladine  

            • La Terrine de Lapin au Romarin, Marmelade d’Oignon Rouge

            • Accompagnée de sa Macédoine au Raifort, la Truite Fumée par nos soins                                                       

 Puis votre Plat  (prix si à la carte 22 €)                                                                          

              • Pièce de Boeuf de notre Boucher, Réduction de Mondeuse d’Arbin

              • Dos de Cabillaud Cuisson Basse Température, Emulsion Aromatique

Et le Dessert de la carte au choix

ou La suggestion du fromage de Saison ou le fromage blanc fermier à la crème

  

                                        Menu Ripaille 44 €                                                                                                                                                             

• Préparé selon l’inspiration du Marché, le Foie Gras et sa Saladine (18 € si à la carte)

                                          • Bavarois de Cuisses de Grenouilles à la Crème d’Aïl (23 € si à la carte)

                                          • Filet de Canette des Dombes, Réduction de Vin Chaud  (23 € si à la carte)

                                          • La suggestion de fromage du moment ou le fromage blanc Fermier à la crème

                                          • Le choix des desserts de la carte

 

Mais Aussi… à la carte

                                    

                    • Les Oeufs de Seyssel en Meurette 12 €

                    • Noix de Saint-Jacques Snackées, Ravioles de Royans 26 €

                    • Filet d'Agneau Juste Saisi au Thym 26 €

                    • La Suggestion de Fromage du Moment 5.50 €

                    • Le Fromage Blanc Fermier "les Sapins Bleus" à la Crème ou au Coulis 3.50 €

 

Les Desserts (voir la Carte)

une Suggestion vous sera faîte selon la fabrication du jour par Vincent entre différents thèmes

Les Glacés, le Chocolat, le Fruits, la Verrine, le Gourmand .... (à la carte en entre 7 et 9 €)