Menu Affaire 24

Le midi, du mardi au vendredi inclus (sauf jours fériés)

• Une entrée

• Un plat avec ses garnitures

 • Un dessert du jour au choix

OU le fromage blanc Fermier à la crème OU le Fromage du Moment

 

 

Menu Suggestion 37

Le soir et week-end

• Une entrée

• Un plat avec ses garnitures

• La suggestion du fromage du moment ou le fromage blanc Fermier à la crème

• Le choix des desserts de la carte

 

 

Menu Auberge 32

               Choisissez votre Entrée  (prix si à la carte 14 €)

            • Travaillé comme un Jardin, le Bleu d'Héry en deux Propositions   

            • La Terrine de Veau et son Condiment Savora, Taillé en Carpaccio

            • Effiloché d'Aile de Raie sur son Coulis de Betterave, Bricelets au Sarrasin                                                         

 Puis votre Plat  (prix si à la carte 22 €)                                                                          

                               • Pièce de Boeuf Poêlée, Réduction d'Echalottes à la Roussette de Savoie Façon Bercy

              • La Féra de nos Lacs Alpins, Emulsion au Citron Confit et Poivre de Timut

Et le Dessert de la carte au choix

ou La suggestion du fromage de Saison ou le fromage blanc fermier à la crème

  

                                        Menu Ripaille 44                                                                                                                                                              

• Préparé selon l’inspiration du Marché, le Foie Gras et sa Saladine (18 € si à la carte)

                                          • Aux Saveurs de Chorizo, le Dos de Maigre Rôti Façon Méditerranéenne (26 € si à la carte)

                                          • Punta de Cochon Ibérique Duroc de Batallé, Jus Corsé  (24 € si à la carte)

                                          • La suggestion de fromage du moment ou le fromage blanc Fermier à la crème

                                          • Le choix des desserts de la carte

 

Mais Aussi… à la carte

                                    

                    • Méli-Mélo de Salade et Légumes Croquants aux Gambas et Viande Séchée des Alpes 16 €

                    • Queue de Lotte Braisée au Jus de Viande 26 €

                    • Filet d'Agneau Juste Saisi au Thym 26 €

                    • La Suggestion de Fromage du Moment 5.50 €

                    • Le Fromage Blanc Fermier "les Sapins Bleus" à la Crème ou au Coulis 3.50 €

 

Les Desserts (voir la Carte)

une Suggestion vous sera faîte selon la fabrication du jour par Vincent entre différents thèmes

Les Glacés, le Chocolat, le Fruits, la Verrine, le Gourmand .... (à la carte en entre 7 et 9 €)